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vicky118899 2017-02-04 14:20:06

卷心菜怎样选购和存储?

被采纳回答
mb42381915

mb42381915 2017-02-04 14:20:50 向我提问

选购圆白菜的时候叶球要坚硬紧实,松散的表示包心不紧,不要买(尖顶卷心菜吃的是时鲜,松点也无妨)。叶球坚实,但顶部隆起,表示球内开始挑薹,中心柱过高,食用风味变差,也不要买。
圆白菜富含大量维生素C,如果存放时间较长,维生素C会大量破坏,所以做好先吃先买。

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