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jjhlljnlnm 2017-02-06 14:09:43

蕨菜有哪些烹饪技巧

被采纳回答
mb42381915

mb42381915 2017-02-06 14:10:39 向我提问

1.蕨菜可鲜食或晒干菜,制作时用沸水烫后晒干即成。吃时用温水泡发,再烹制各种美味菜肴;2.鲜品在食用前也应先在沸水中浸烫一下后过凉,以清除其表面的黏质和土腥味;3.炒食适合配以鸡蛋、肉类。  

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