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mb51008652 2021-08-04 15:28:03

a2奶粉是羊奶还是牛奶

回答(1条)

mb47239622 2021-08-04 15:29:05 向我提问

都有,A2-酪蛋白是奶牛β- 酪蛋白的天然原型,最初,所有家牛只含有A2β-酪蛋白,后因基因突变,出现A1蛋白质等变异体,这种A1-β酪蛋白在消化过程中会生成BCM-7,与诱发糖尿病、影响免疫系统和心血管系统发育等有相关性。而羊乳中的酪蛋白中并不存在A1型变异体,也就不会产生BCM-7;因此,近几年羊奶粉市场发展迅猛,像我国老牌羊乳制品企业红星美羚就曾与北京华策检测公司公布过相关数据,结果显示美羚羊奶中A2-β酪蛋白为1920mg /100g,美羚婴幼儿产品中A2-β酪蛋白为5580 mg/100g,并且所有检测研究结果均未检出A1-β酪蛋白。
所以,通俗的讲,牛奶和羊奶中都有A2成分,但是牛奶中有概率会出现A1-β酪蛋白,而羊奶不会。

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