亲，我知道兰州拉面是哪里的菜喔。我可是个吃货呢。兰州拉面当然甘肃兰州的菜啦。很有名呢，就算是在广东都很多兰州面馆呢。兰州市最出名的是“兰州牛肉面”，同是手工拉面，但是兰州本地没有“兰州拉面”这个叫法。做法比较考究啊，特别是拉面的手艺。先把牛肉及牛骨头用清水洗净，然后在水里浸泡四小时，将牛肉切开，和牛骨头、肥土鸡下入温水锅，加入调料，盐放入锅里，小火炖4小时即熟，捞出稍凉后切成丁待用。面熟后捞入碗内，将牛肉汤、萝卜、浮油适量，浇在面条上即成。并以每个人的口味加上适量的牛肉丁、香菜未、蒜苗未及辣子油。