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我心内的一首歌 2013-06-24 21:03:24

煎酿茄子是哪里的菜

煎酿茄子是哪里的菜?好吃吗?怎么做的?

被采纳回答
牧马贝贝

牧马贝贝 2013-06-30 20:25:59 向我提问

亲,我知道煎酿茄子是哪里的菜啊,非常好吃呢。虽然好像网上有人说是鲁菜,有人说是粤菜,其实就是鲁菜啊。山东的呢。做法不是很难了,在家里就可以做啊。1. 茄瓜切成上断下连皮的双连前瓜,洗净晾干;2. 猪去皮肉剁烂, 鲜虾仁略切断; 3. 香菇洗净切细料; 4. 将肉茸、虾仁、香菇一同放在盆内加入精盐、味精、白糖、生抽、香油、胡椒粉,继续拌挞至起胶后,加入猪油合成肉馅; 5. 在茄瓜夹腔内洒上一层薄干淀粉,然后将肉馅分别酿入茄瓜夹腔内,最后将整块瓜件的表面轻拍贴上干淀粉,形成一层薄粉膜,成为瓜胚; 6. 中火烧热炒锅,下油烧至微沸,放瓜胚炸至熟,捞起即可。

回答(2条)

白衫一品 2013-06-24 21:33:24 向我提问

煎酿茄子是哪里的菜,这个问题,我也赞同是粤菜,因为我在广东吃过啊。很好吃,吃这个菜能吃很多饭呢。这到此是家庭制式,荤素兼备。不过啊,要记得里面有虾仁呢, 虾忌与某些水果同吃。

嘻哈宝宝 2013-06-24 21:11:25 向我提问

哈哈。我赞同楼上的。明明就是我们广东菜啊,什么山东菜啊。我妈妈做这个菜可是一绝呢。我也偷了点师。材料:茄子、花椒粉、酱油、孜然粉、白胡椒粉、葱姜蒜粉、盐、蒜。

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