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我家的纸老虎 2013-06-26 21:03:26
酸菜白肉是哪里的菜
酸菜白肉是哪里的菜啊？会不会很开胃啊，我想学，请问该怎么做呢？
被采纳回答
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亲，你想开胃吃酸菜白肉算是吃对啦，因为这酸菜白肉确实是东北菜来的，非常开胃，肉肥而不腻，酸菜清爽，软嫩香滑，营养也价值丰富。而操作起来也很简单，很容易上手。具体做法是：1、五花肉切成大块，放入葱姜八角花椒桂皮香叶，继续将五花肉炖熟；2、将肉炖至用筷子可以轻松穿过表示已经煮熟，锅里留汤，捞出五花肉自然晾凉，切成薄片；3、酸菜用清水洗净，用手挤压掉水后切成细丝（我是在一手店里直接买的酸菜丝，比较地道哦）；4、炒锅烧热加入少许油，加热后放入酸菜煸香。将煸好的酸菜倒入炖锅，铺好五花肉；5、开大揭盖火烧开炖三四分钟左右，盖上盖子中火炖十五分钟左右，最后关火前大火炖几分钟即可。
回答（2条）
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亲，我也非常喜欢吃这个菜呀，我老妈子就经常做，而且做得非常好吃。听我老妈说这酸菜白肉是原本的东北菜来着，说是在以前，冬季快过年的时候东北农村家家杀猪，杀猪一个人是干不了的，就找大伙帮忙，大家把猪干掉后就炖上一大锅酸菜白肉还有新鲜的血肠和一些下水这就是杀猪菜了，因为好吃而流传至今呢。而我也只是一个吃货，还不知道怎么做，不过听我妈说是挺容易滴，你按照楼上那位说的方法做应该就可以啦。
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jackXIII 2013-06-26 21:10:45 向我提问
亲，这酸菜白肉可以绝对经典的东北名菜啊，有空的时候可以过来试试啊，很不错的哦。其实应该叫酸菜汆白肉。在我们东北，到了冬天基本家家都爱吃这个菜，尤其是过年，酸菜汆白肉更是必备的。它的口味酸辣，营养价值非常丰富。操作也比较简单，非常容易上手。
