甘蔗的做法有很多，最常见的就是煲胡萝卜甘蔗马蹄水。它的主要功效：甘蔗：解毒、润燥、和中；蜂蜜：补脾胃、润肺止咳、解毒。
食材用料：红萝卜1条，马蹄半斤，甘蔗半根，蜂蜜少许。
菜谱做法：把所有材料用6-8碗水放到煲里煲40分钟即可关火。温度降到60度以下后加入蜂蜜调匀饮用。
竹蔗有两种，皮色深紫近黑的甘蔗，俗称黑皮蔗，性质较温和滋补，喉痛热盛者不宜；皮色青的青皮蔗，味甘而性凉，有清热之效，能解肺热和肠胃热。北方常见黑皮蔗，不容易买到青皮蔗。