下面是常见食物铁含量及吸收率的比较：
食物 铁含量（mg/100g） 吸收率（%）
动物血 340 10~76
肉类 3.4 25（10~70）
母乳 0.5 49~70
猪肝 25 7
牛肝 9 7
猪瘦肉 2.4 7
黄豆 8.2 7
牛乳 0.5 4
蛋黄 6.5 3
菠菜 2.9 1.3