由于制作工艺的提高,使得粗粮不那么粗了,原本不好消化的杂粮或杂豆也可以变得容易消化吸收了。有了料理机、高压锅、面包机等,可以给宝宝做出更多营养健康的全谷类食物。料理机可以将杂粮打碎成糊糊,全麦面粉经过发酵可以做成全麦面包或馒头,也变得容易消化吸收了,使用高压锅煮出来的杂粮粥相对也比价容易消化了。
刘长伟 营养医师 临床营养科 南京市儿童医院
美国儿科学会之所以建议从婴儿期重视全谷类食物摄入,可能还是从预防儿童肥胖等综合考虑。由于国情不太相同,我们国家很多地区的饮食结构偏素,给婴幼儿提供的饮食如果粗杂粮太多可能会影响铁、锌的吸收。 但如果宝宝的饮食搭配比较合理,摄入一定的全谷类食物也是比较合理的,而且需要提醒的是,儿童超重和肥胖问题在我们国家也日趋严重,从婴幼儿期就应重视预防。
刘长伟 营养医师 临床营养科 南京市儿童医院
由于制作工艺的提高,使得粗粮不那么粗了,原本不好消化的杂粮或杂豆也可以变得容易消化吸收了。有了料理机、高压锅、面包机等,可以给宝宝做出更多营养健康的全谷类食物。料理机可以将杂粮打碎成糊糊,全麦面粉经过发酵可以做成全麦面包或馒头,也变得容易消化吸收了,使用高压锅煮出来的杂粮粥相对也比价容易消化了。
李秀梅 主任医师 儿科 深圳和美妇儿科医院
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