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vicky118899 2017-02-06 17:46:09
芥兰如何选购和存储
被采纳回答
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mb42381915 2017-02-06 17:46:45 向我提问
芥兰的选购
选择芥蓝时最好选秆身适中的，过粗即太老。选择叶片浓绿、叶片整齐、圆滑鲜嫩，且没有黄叶和老化的，还要注意是否有病虫害。
芥兰的存储
1.采后的芥兰不要过水，这是保持菜苔柔软爽口的关键。2.芥兰的叶片有特殊蜡层，田间要防好病虫，采后不需进行防腐处理。3.短途运输最好加碎冰降低菜温，但是碎冰千万别直接与叶片接触，否则叶片将被“烫伤”，变青软，容易腐烂，失去商品价值。
