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世界小姐 2018-10-09 15:19:00

五谷杂粮包括了什么东西啊？

五谷杂粮包括了什么东西啊？营养价值高吗？

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刘长伟

刘长伟 营养医师 南京市儿童医院 2018-10-16 15:13:00 向我提问

所谓的全谷类，是指没有经精细加工的，或者虽然粉碎了但仍然保留着完整的谷粒包含的胚芽、麸皮等，例如糙米、黑米、燕麦、小米、全麦粉。杂豆是指除了大豆之外的红豆、绿豆、芸豆、花豆，这些杂豆类含淀粉比较丰富，也是常用的食材。杂粮是相对细粮的称呼，通常把精细的大米、小麦面粉之外粮谷类为杂粮或粗粮。
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