mb48816033 2019-05-25 12:57:10

鱼胶如何泡发、鱼胶如何做比较好吃呢？

我们都知道鱼胶是种非常滋补的养生珍品，具有较高的营养价值，食用前需泡发，那么胶鱼怎么泡发呢?泡发主要有水发、油发和蒸发三种。鱼胶怎么做不腥：泡发有诀窍1、用加了葱姜料酒等辅料的水来泡发。(1)锅内煮刚好没过鱼胶的水，至滚，再丢入姜片葱段，倒入泡发好的鱼胶。(2)滴几滴料酒，焯几分钟分钟捞起，不一定要10分钟，薄身的3-5分钟就行。(3)稍凉后将鱼胶过水，然后在炖煮。2、茶水泡发法。将鱼胶浸泡清洗处理后，加入茶叶和水，在锅中一起合煮，煮开后捞出鱼胶，再将鱼胶用清水漂洗干净，多次循环处理后，可有效去除鱼胶的腥味。3、泡软后去掉鱼胶表面黄油。鱼胶里面一丝丝的黄油，那就是腥味的源头。鱼胶先泡一个小时变软后，把表面黄油清洗干净，然后再泡发3~10小时。 在意康德家买的鱼胶挺好，肉厚也没什么腥味，炖了牛奶，糯糯的，满满的胶质。推荐给大家