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星光mcoeyou 2021-05-28 12:11:00

奶粉中含有乳清蛋白和酪蛋白两种蛋白,会更好一些吗?

奶粉中含有乳清蛋白和酪蛋白两种蛋白,会更好一些吗?

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曾少鹏

曾少鹏 儿科医师 汕头大学医学院第一附属医院 2021-05-28 18:26:00 向我提问

奶粉的蛋白质种类是影响吸收的重要因素。 乳清蛋白是母乳中含量最高的蛋白质,不仅富含必需氨基酸,营养价值高,而且是小型凝乳,易被肠道消化吸收,更适合宝宝娇嫩的肠胃。乳清蛋白还能促进肠道有益菌的增长,提升肠道免疫力,宝宝发生腹泻、炎症感染的几率也会低一些,营养吸收更好。 酪蛋白又分为α-酪蛋白和β-酪蛋白,其中β-酪蛋白约占酪蛋白总量的三分之一,是氨基酸的重要来源,还能促进矿物质吸收。母乳中的酪蛋白就是β-酪蛋白,含磷少,凝块小,易被消化吸收。

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