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一斗海水 2013-06-20 22:48:14

果汁鱼块是哪里的菜

果汁鱼块是哪里的菜？果汁鱼块大家吃过没有呢？这是哪个地方的特色菜啊？做起来难不难呢？

被采纳回答
4月爱恋

4月爱恋 2013-06-20 23:15:14 向我提问

果汁鱼块是淮扬菜。味道酸酸甜甜，很开胃。鱼的话，可以选择草鱼或者鲩鱼腩，洗净剔去骨，切成15厘米宽的条状，洒入1/3汤匙盐抓匀，腌制15分钟；另外将鸡蛋打入碗内，加入适量玉米粉和清水搅打均匀，以捞起炸浆往下倒不会断为准。然后将炸浆倒在鱼块上，翻动鱼块让其裹上炸浆。夹起鱼块放在玉米粉上滚动，让其再沾上一层玉米粉。烧热1碗油，放入鱼块炸至呈金黄色，夹起沥干油待用。锅内留少许油烧热，倒入鲜橙汁炒匀，浇入生粉水勾芡，淋在鱼块上即成。
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回答（1条）

小乖和黑妞 2013-06-20 23:35:14 向我提问

果汁鱼块是哪里的菜，当然记得啦，因为吃过啊，酸酸甜甜的很好吃。话说是淮扬菜，具体的做法就是将腌好的鱼块下锅油炸，待其呈金黄色便可捞起，然后将勾好芡的鲜橙汁倒在鱼块上即成。听起来是很简单，要做到色香味俱全还是挺难的，可以慢慢尝试啦，祝您成功，哈哈。

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