孕妇能吃山药。

怀孕初期需要大量的蛋白质，而山药的蛋白质含量极高，可以补充孕期营养所需。山药有健脾、益气、固肾、消除疲劳的功效，孕期准妈妈会出现尿频的现象，吃一些山药可以缓解这一现象。吃山药还有一定的纤体的作用，孕期准妈妈如果过于肥胖，则会影响孕妇和胎儿的健康，同时对分娩也会造成一定的困难，吃点山药可以还可以增加饱腹感，避免准妈妈因吃太多而体重增加。山药中还还含有大量的淀粉和维生素，蛋白质、氨基酸，可以帮助胃肠消化吸收，促进肠蠕动，预防和缓解便秘。

孕妇吃山药需注意：山药应去皮食用，切片后需立即浸泡于盐水中，以防止氧化发黑，使营养流失。而且不可生吃山药，因为生的山药里有一定的毒素。由于山药本身没什么味道，好多人喜欢沾着白糖吃，但孕妇最好不沾糖吃，以免摄入过多的糖分。