冯力民
主任医师
首都医科大学附属北京天坛医院
2014-03-03 23:48:10
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荷花荔枝鸡的做法：嫩油鸡1只(净重1公斤左右为宜)，云米茨荔枝400克，荷花1朵。料酒30克，鸡汤适量，盐5克，味精4克，葱15克，姜10克。将鸡宰杀后，用80℃热开水淋泡退毛。在光鸡的脊背上开刀，取出内脏，然后除去腔骨，再用开水稍烫一下。用清水洗干净后上碗扣好，而后加葱、姜、料酒、鸡汤、云米茨荔枝、荷花，再加入盐和味精。上笼屉蒸到鸡肉烂熟即成。鸡肉营养价值高，富含蛋白质和磷脂，有健脾胃、强筋骨等功效。该食谱美味营养。
