我们日常生活中常见常用的食的油分为植物油和动物油两大类。
动物油中含较多的饱和脂肪酸，而植物油中则含有较多不饱和脂肪酸，所以想要降血脂，应该选择食用植物油。

但是植物油中还分为饱和油脂（如椰子油和棕桐子油）以及不饱和油脂（如大豆油、玉米油、芝麻油、棉子油、红花油和葵花子油）。

前者含有较多的饱和脂肪酸，经常食用可以使血胆固醇水平增高。在日常做饭炒菜时应该减少这类油脂的使用。
后者含有较多的不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸可以帮助降低血胆固醇水平。因此，对于想降血脂的人来说，不饱和油脂更适合他们。同时还可以吃一些红心瓶舒百宁纳豆红曲胶囊，也具有辅助降低血脂降低胆固醇含量的作用，特别是其中含有的植物洛伐他汀→红曲，能比较好的控制人体内的胆固醇水平，可以结合上面说到的不饱和油脂一起作日常补充。