母乳会随着产后时间的变化而变化，可以分为初乳、过渡乳、成熟乳和晚期乳。
出生后4-5天，也有人认一周内的母乳叫做初乳，人初乳含有大量的免疫球蛋白，可以给宝宝建立人生中第一道免疫防线。所以我希望妈妈生完孩子以后尽快地开奶，把初乳保存给孩子。
之后5-14天的是过渡乳，14天以后叫成熟乳，10个月以后的母乳就晚期乳，晚期乳的奶量会减少，同时母乳中的营养素也会下降，这是大自然微妙的调节系统，它是跟孩子的变化而变化的，因为这时候它在告诉你，孩子除了吃母乳以外还得吃别的食物了，不能一直吃母乳。
即使同一次哺乳过程也分成前中后乳，都会有一点点微妙的变化，包括乳汁的颜色、浓度等都有变化。前乳蛋白质要高，后乳脂肪含量要高，前乳含水、糖、蛋白质比较多，就像开胃菜一样，后乳脂肪含量高就告诉你宝宝吃够了，这是一种很神奇的母子之间的交流。这是配方奶是不可能做到的，因为配方奶一点变化也没有，所以配方奶在某种程度上可能会造成孩子热量摄入过多，从而增加将来肥胖的风险。