烧豆腐丁
【 原料】 豆腐250克，熟猪五花肉50克；熟猪油40克，胡萝卜、葱、姜、蒜、豆油、团粉、酱油、食盐、糖、醋、香油等适量。
【 制作方法】 把豆腐切成1.5~5厘米见方的丁，用热豆油炸至红色捞出；将熟五花肉、葱、胡萝卜切丁，姜蒜切末；将炒锅置于火上，放底油烧热，放入肉丁、葱、姜、蒜煸炒片刻，投入酱油、食盐、糖、醋的调料，再把豆腐丁放入锅内，加入适量鲜汤，待汤汁剩少许，调好口味，以团粉勾芡，淋香油，起锅装盘即成。
此食谱含蛋白质35.8克，脂肪68.3克，热量775.8千卡。