【火龙果炒虾仁】　　 1、鲜虾(沙虾)去皮，用干布将虾地水份去掉。　 　2、盐腌一会，沥干水份再用干布挤掉水份。把虾放在鸡蛋清中加入干淀粉，顺一个方向搅拌。最后用色拉油抓拌(防止虾进锅后粘在一起)，静置10分钟。　 　3、油锅不要烧地太热，把虾放进锅中用筷子顺时针打转，颜色一变就出锅。　 　4、放油，细芹菜梗几