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mililichao 2014-03-06 23:08:57

苦瓜怎样的做法适合孕妇吃?

苦瓜怎样的做法适合孕妇吃?

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冯力民

冯力民 主任医师 首都医科大学附属北京天坛医院 2014-03-06 23:47:52 向我提问

　苦瓜排骨汤
　　主料∶ 排骨十二两、苦瓜一条。
　　配料∶ 酒一大匙、盐一茶匙。
　　制作步骤：
　　1 排骨川烫过、去除血水后，另用清水加酒一大匙放入炖盅，先蒸二十分钟;
　　2 苦瓜洗净、剖开、去籽、切大块，放入排骨内再蒸二十分钟;
　　3 油盐调味，待熟软时盛出食用。
　　重点提示∶ 这道汤也可以直接用炉火煲，但汤汁较浊，用蒸的汤较清爽。 颜色白的苦瓜较嫩，绿色的苦瓜较脆，只要粒粗大者苦味都会较轻。
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