以高能量、高脂肪和高糖快餐为日常饮食标准时，过剩的营养物质就会悄悄地转化为脂肪并储存在体内，最终形成脂肪肝。如果脂肪肝得不到合理控制，脂肪肝会逐渐恶化，最终会导致更严重的肝脏疾病。
预防脂肪肝要优化膳食结构，减少高热量、高脂肪、高糖食物的摄入，多吃新鲜蔬菜与水果，一日三餐要做到定时、适量，以及营养均衡。另外，合理补充水飞蓟素这样的护肝营养素，比如汤臣倍健水飞蓟葛根丹参片，水飞蓟素日食用量达300mg，能降低肝内甘油三酯及总胆固醇，从而阻止肝纤维化，帮助避免脂肪肝症状加重。