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热妈出炉 2014-09-18 20:19:04
哪些新鲜水果和蔬菜含铁较高？
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刘嘉琦 护士长 中山大学附属第六医院 2014-09-21 20:59:10 向我提问
《中国食物成分表2002》常用食物中铁含量（mg/100g可食用部分）较高的有：
动物类：鸭血31.8mg，鸡血25.0mg，猪血8.7mg，鸭肝35.1mg，猪肝22.6mg，鸡肝12.0mg，蛏33.6mg，河蚌26.6mg，蛤蜊22.0mg，肉干15.6mg，羊肉13.7mg，猪肉（瘦）3.0mg；植物类：木耳（干）97.4mg，紫菜（干）54.9mg，蘑菇（干）51.3mg，葡萄干9.1mg，桂圆肉3.9mg，红枣2.3mg，黄花菜8.1mg，油菜5.9mg，豌豆尖5.1mg，芥菜3.2mg，菠菜2.9mg，白菜苔2.8mg。
