安琪anqi
2021-08-05 17:47:58
向我提问
牛肝菌,因肉质肥厚、极似牛肝而得名,在云南各地均有分布。食味香甜可口,营养丰富,含有人体必需的8种氨基酸,还含有腺膘呤、胆碱和腐胺等生物碱,是一种世界性著名食用菌。具有消食和中,祛风寒,舒筋络之功效。 1.降低血糖 牛肝菌含有多糖,有降低血糖的作用,促进糖分分解,具有使过剩糖分转化为热量的作用,改善体内的脂肪平衡,非常合适糖尿病的患者食用。 2.通便利尿 牛肝菌通便利尿,肠胃不好的人可以常吃,能清除体内毒素和多余的水分,促进血液和水分新陈代谢,有利尿、消水肿作用。保持肠内粪便湿润,以利通便。牛肝菌还能暖胃,治疗胃寒症。有助于胃酸的分泌和食物的消化,宜于治疗饮食积滞证。 3.补血益气 牛肝菌具有清热解烦、养血和中、追风散寒、舒筋和血、补虚提神等功效,是中成药“舒筋丸”的原料之一。中医认为对贫血、体虚、头晕、耳鸣有功效。 4.提高免疫 牛肝菌是珍稀菌类,香味独特、营养丰富,富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等矿物质;有提高免疫,防病治病、强身健体的功能。还具有极强的抗流感和预防感冒的功效。 5.预防癌症 食用菌的多糖体,能刺激抗体的形成,提高并调整机体内部的防御能力。能降低某些物质