回答（2条）
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10楼8号 2013-06-22 23:29:15 向我提问
看这名字，肉丝拉皮应该是跟凉皮凉面那些差不多吧，那应该是属于东北菜吧。我也不太清楚，你要想知道的话可以找菜谱看看呀。其实去外边菜馆也能吃到吧，自己做多麻烦，我是不喜欢动手的人咯。哈哈。 -
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fiytnfy 2013-06-22 22:54:46 向我提问
我知道肉丝拉皮是属于我们东北菜系的，我当然知道它是哪里菜啦。像凉皮差不多吧。做起来挺简单的，只要有材料就可以自己在家里做。简单地说，就是首先将猪肉切成细丝，炒勺放植物油烧热，投入肉丝，翻炒煸熟备用。将海蜇头切成细丝，沸水略焯，捞出。水发海米开水焯热，捞出。黄瓜切丝。绿豆芽洗净、焯熟捞出。菠菜洗净，焯透，放入冷水中浸凉后捞出，挤去水分，切成段。水萝卜洗净、切丝。然后将粉皮摆放在盘里，再将蜇头、黄瓜丝、萝卜丝、菠菜、绿豆芽分别码在粉皮周围，再把肉丝放在粉皮上。最后将麻酱和蒜泥加水调稀，浇在盘里，再将水发海米、香菜、酱油、醋、辣椒油、香油、分别加入盘里即成。
