亲，这名字听起来好好听，觉得不？南煎丸子是哪里菜呢？哈哈，其实是鲁菜。其实它是中国很传统的美食来的，它也叫煎烧。做的时候需要的材料有莲藕、水面筋、鸡蛋、 小麦面粉、山药、 烧饼(加糖)、淀粉(蚕豆)、以及调味料。做法是这样子的：(1)肉切细末，加鸡蛋液，酱油，黄酱，香油，盐，料酒，味精，，水淀粉搅拌，挤成个头均匀的丸子。(2)将丸子推入锅里煎，之后用手勺将丸子按扁，一面煎熟，翻个，继续煎，两面都煎好取好。(3)锅留底油，、放葱、姜爆香，加汤、酱油、盐。烹料酒，下入丸子，锅开后转微火靠入味，再转大火勾芡，翻个，淋香油即可。