小幽子
2013-06-21 19:20:24
向我提问
炸萝卜丸子是哪里菜?应该是山东那边的菜来的,鲁菜系。这道菜是很好吃的,非常软又很嫩而且爽口,重要的是油而不腻啊。真的是非常好吃的。其实它的做法也是比较简单的。主料有鲜萝卜和去皮五花猪肉,首先将萝卜削去外皮,切成滚刀块,放入开水锅中焯水到七成熟,捞出,用刀斩成末。然后,将猪肉剁成末,也放入萝卜碗内,再加入绍酒、精盐、味精、面粉和少许清水,拌搅上劲成馅心。再往锅里舀入熟猪油烧至六成热,将馅心用手挤成小圆子,放入锅内,炸至淡黄起壳的时候,捞起装入盘内,撒入花椒盐就行了。