你好。炒麦芽有回奶的作用，但麦乳精、麦芽糊精是并不相同的营养品，没有回奶作用。生麦芽主要含α-及β-淀粉酶、催化酶、过氧化异构酶等，另含大麦芽碱，大麦芽胍A、B，腺嘌呤胆碱，蛋白质，氨基酸，维生素D、D、E，细胞色素C。生麦芽煎剂100-200g/d口服，可使健康人睡眠时催乳素释放高峰受到抑制，从而起到退乳消胀的功效。麦芽精、麦芽糊精是用大麦芽进行深加工，抽提其大麦精华而制成的一种粘稠状，具麦芽特有芳香的产品，它介于淀粉和淀粉糖之间，是一种价格低廉、口感滑腻、没有任何味道的营养性多糖，广泛应用于食品加工之中。