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shirleygzm 2016-06-13 12:50:26 向我提问
你好，胡萝卜素是脂溶性物质，必须先溶解在油脂中才能被吸收和转化。因此，用油炒是吃胡萝卜的最佳做法。用油煎过后，吸收率可以增加到70%。如果是用来煮粥可以用油炒一下，但胡萝卜汁就还是不要。
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