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星缘小宝 宝宝年龄 2岁10个月 2018-10-02 15:11:00

听说五谷杂粮很有营养,什么是五谷杂粮呢?

听说五谷杂粮很有营养,想要多吃点,什么是五谷杂粮呢?

被采纳回答
刘长伟

刘长伟 营养医师 南京市儿童医院 2018-10-16 15:57:00 向我提问

所谓的全谷类,是指没有经精细加工的,或者虽然粉碎了但仍然保留着完整的谷粒包含的胚芽、麸皮等,例如糙米、黑米、燕麦、小米、全麦粉。杂豆是指除了大豆之外的红豆、绿豆、芸豆、花豆,这些杂豆类含淀粉比较丰富,也是常用的食材。杂粮是相对细粮的称呼,通常把精细的大米、小麦面粉之外粮谷类为杂粮或粗粮。

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