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星缘小宝 2018-10-02 15:11:00

听说五谷杂粮很有营养，什么是五谷杂粮呢？

听说五谷杂粮很有营养，想要多吃点，什么是五谷杂粮呢？

被采纳回答
刘长伟

刘长伟 营养医师 南京市儿童医院 2018-10-16 15:57:00 向我提问

所谓的全谷类，是指没有经精细加工的，或者虽然粉碎了但仍然保留着完整的谷粒包含的胚芽、麸皮等，例如糙米、黑米、燕麦、小米、全麦粉。杂豆是指除了大豆之外的红豆、绿豆、芸豆、花豆，这些杂豆类含淀粉比较丰富，也是常用的食材。杂粮是相对细粮的称呼，通常把精细的大米、小麦面粉之外粮谷类为杂粮或粗粮。
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