水解蛋白奶粉根据分解程度分为：部分水解蛋白奶粉、深度水解蛋白奶粉、氨基酸奶粉。
所谓深度水解奶粉，是指将大分子的牛奶蛋白变成短肽及氨基酸结构。这种奶粉中的蛋白质被水解，完全不含蛋白质，因此不会诱发牛奶过敏，主要适用于长期腹泻、牛奶过敏、适度水解奶粉配方不耐受的宝宝。值得注意的是，深度水解奶粉并非传统意义上的奶粉，而是具有治疗效果的药品，在普通市场上无法购买，需要在医师或临床营养师的指导下进行使用。如果宝宝有不良反应，一定要及时就医，在医生的建议下选择适合宝宝的水解奶粉，不能仅凭感觉盲目选择水解奶粉。