问了米村拌饭、尚明洞牛肉汤饭、喜家德、华莱士等、这些正规品牌都是必须公司统一管理。而且有的品牌加盟名额排的很满，一两年内的加盟名额都占满了，没机会了。我还问了一些不入流的小的品牌公司的品牌能不能帮我管理，我只投资，这些公司却不同意！综上所述，当然是第一种是靠谱的合理的，第二种是忽悠人的，真正负责任的品牌都会很爱惜自己的品牌，不会让加盟者随便自己管理开店的，每开一个店都是公司的员工严格的培训后按照统一的流程和操作才能把一个餐饮店开成功的，做餐饮没那么容易。你看那些成功的知名的品牌是不是都是统一的装修、所有员工的行为规范都极为统一，菜品的出品和价格也是极为统一。 你说的第二种情况的品牌我也了解一些，这些牌子其实称不上品牌，他们不会管你开的店面死活，所以他们根本没信心帮你管理店面，而且他们也不敢和你一起投资开店。这种让你自己开店它是只提供所谓的指导和帮扶，对你个人的资质和能力几乎不看，他们的牌子肯定做不长的，就是为了挣点快钱，牌子作死了就再换一个。所以，你在选择的时候可以看看，如果这个品牌只卖产品不直接管理你的店面这种尽量不要选，很有可能是坑，反之，公司和你一起投资开店，或者在装修和人员管理上特别严格的则是负责任的品牌