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如何科学地给宝宝添加辅食?
在线时间: 8月4日 15:00-17:00
出场名医:

刘长伟  临床营养科  南京市儿童医院

营养医师;营养学硕士,擅长孕妇营养、哺乳期妈妈营养、儿童营养、婴幼儿喂养和营养评估。编著《宝宝分龄喂养指导》、《让宝宝不生病》、《母乳喂养到辅食添加》。

本期主题:

辅食营养在宝宝成长过程中是不可或缺的,奠定了其健康生长发育的基础,如果不能科学有序地添加,很可能引起各种营养失衡、缺乏等。该如何给宝宝添加辅食?要遵循什么原则?好的辅食和糟糕的辅食分别对宝宝产生哪些影响?本期邀请南京市儿童医院营养医师刘长伟为我们解答。

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宝宝刚开始接受辅食需要有一个过程,家长要有一定的耐心,逐步地尝试,宝宝能吃的时候再给吃,太小不能吃的时候给辅食是不合适的。宝宝成长需要各种营养,包括宏量营养素和微量营养素,尤其注意微量营养素包括铁、锌等。宝宝6个月个月以后,很容易面临缺铁、锌问题,最初的辅食辅食不能只是汤水,而需要营养密度高一点的,富含蛋白、铁、锌的辅食。

婴幼儿发生过敏的情况确实相对较多,尤其是吃了鸡蛋、奶制品有可能会出现过敏情况,但即使是过敏体质的宝宝也要尝试各类辅食,而不是这也不能吃那也不能吃,比如确定鸡蛋或牛奶过敏,那可以回避三至六个月,其他食物继续尝试。

需要营养密度高一点的,富含蛋白、铁、锌的辅食。宝宝刚开始接受辅食需要有一个过程,家长要有一定的耐心,逐步地尝试,宝宝能吃的时候再给吃,太小不能吃的时候给辅食是不合适的。宝宝成长需要各种营养,包括宏量营养素和微量营养素,尤其注意微量营养素包括铁、锌等。宝宝6个月个月以后,很容易面临缺铁、锌问题,最初的辅食辅食不能只是汤水。

刚开始可以选择单一口味的,随后如果宝宝接受良好可以选择复合的,比如米粉加了胡萝卜,蔬菜等。市售的辅食带来很多方便,很多家长不会做,或者是做少量不方便也费事,可以选择市售的强化剂谷类食物,还有肉泥,果泥,鱼泥等,但要尽量选择不加糖和盐,原味的。

辅食的好坏区别主要是在营养密度,指的就是我们所说的碳水化合物,脂肪和蛋白质的含量,还有微量营养素,B族维生素,维生素C和E,铁、锌等等。好的辅食营养密度更高一些,比如强化剂的谷类辅食比白稀饭营养密度要高一些,肉泥比骨头汤营养密度高,吃点西兰花比喝菜汁营养密度又高一些。

十个月宝宝能够更好的吞咽时,可以吃点颗粒大点的或半固体的食物,宝宝有可能出现干呕,不往下吞咽或吐出来的情况,但不管宝宝能不能接受,家长都要逐步尝试,让宝宝慢慢接受。十一个月开始可以尝试固体,小块状的或可以手抓的食物。添加辅食的种类,应该从最初的泥糊状到颗粒大点的,再到固体食物,10到12个月的宝宝可以泥糊状,颗粒或固体食物各种混着吃,如果宝宝接受也可以加些粥、烂面条之类的。一般一岁以后可以吃一些软饭。宝宝辅食添加大致分为三个阶段:满六个月时,宝宝应吃糊状细腻的食物,慢慢加点泥状的,逐步过渡到八个月可以尝试吃点小颗粒的,让宝宝有一个学习吞咽的过程,不宜过早吃颗粒太大的食物。

水果种类的选择没有绝对的,但考虑容易制作方便,宝宝容易接受的因素,刚开始可以选香蕉、牛油果、苹果等容易做成泥状的,随后可以吃桃、梨等各种常见的水果。尽量尝试各类水果做到饮食的多样性,根据国内外的建议,六个月内的宝宝不要喝果汁,一岁以内也尽量不要吃果汁,直接吃果泥更健康,一岁后喝点果汁是可以的,但要适量,美国有个标准建议一到三岁的孩子一天喝的果汁量不能超过120-180ml。水果刚开始时尝试几口,5到10克,甚至20克,一岁时可能吃到50克的量,到两岁是100-150克,随着饮食量的增加水果量也逐步地增加,没有绝对的量,但家长可以有意识的从少到多地增加。

做到辅食多样性,有利于避免以后出现挑食偏食。国内有种观念最初不敢给孩子开荤,担心消化不良。刚开始可以添加辅食注意辅食富含铁,如强化剂的米粉、肉泥、鱼泥等富含铁的食物,可以同时尝试菜泥和果泥,让宝宝逐步尝试各类辅食。

根据国内外的建议,六个月内的宝宝不要喝果汁,一岁以内也尽量不要吃果汁,直接吃果泥更健康,一岁后喝点果汁是可以的,但要适量,美国有个标准建议一到三岁的孩子一天喝的果汁量不能超过120-180ml。水果刚开始时尝试几口,5到10克,甚至20克,一岁时可能吃到50克的量,到两岁是100-150克,随着饮食量的增加水果量也逐步地增加,没有绝对的量,但家长可以有意识的从少到多地增加。水果种类的选择没有绝对的,但考虑容易制作方便,宝宝容易接受的因素,刚开始可以选香蕉、牛油果、苹果等容易做成泥状的,随后可以吃桃、梨等各种常见的水果。尽量尝试各类水果做到饮食的多样性。

孩子到了十个月,开始可以添加肉泥,国内有种观念最初不敢给孩子开荤,担心消化不良。刚开始可以添加辅食注意辅食富含铁,如强化剂的米粉、肉泥、鱼泥等富含铁的食物,可以同时尝试菜泥和果泥,让宝宝逐步尝试各类辅食,做到辅食多样性,有利于避免以后出现挑食偏食。

宝宝刚开始接触水果,水果种类的选择没有绝对的,但考虑容易制作方便,宝宝容易接受的因素,刚开始可以选香蕉、牛油果、苹果等容易做成泥状的,随后可以吃桃、梨等各种常见的水果。

好的辅食营养密度更高一些,比如强化剂的谷类辅食比白稀饭营养密度要高一些,肉泥比骨头汤营养密度高,吃点西兰花比喝菜汁营养密度又高一些。给宝宝最初的辅食营养密度要高一些,而不能太多的汤汤水水,包括果汁,维生素膳食纤维含量低,糖分相对高一些,营养密度并不是很好,也相当于糟糕的辅食。六个月以后的宝宝面临缺铁问题,尤其是母乳喂养的宝宝,母乳里铁含量低,如果长期给宝宝吃不含铁的辅食,容易给宝宝造成贫血,长期缺铁贫血的影响很多,比如免疫力,甚至影响到智力发育,而且不可逆的,影响后是无法恢复正常了。辅食的好坏区别主要是在营养密度,指的就是我们所说的碳水化合物,脂肪和蛋白质的含量,还有微量营养素,B族维生素,维生素C和E,铁、锌等等。

给宝宝最初的辅食营养密度要高一些,而不能太多的汤汤水水,包括果汁,维生素膳食纤维含量低,糖分相对高一些,营养密度并不是很好,也相当于糟糕的辅食。 好的辅食营养密度更高一些,比如强化剂的谷类辅食比白稀饭营养密度要高一些,肉泥比骨头汤营养密度高,吃点西兰花比喝菜汁营养密度又高一些。

不能因为食物过敏过分限制辅食的添加,不能因为鸡蛋过敏,鱼虾甚至很多食物都不敢给宝宝吃了,还是要注意辅食多样性。刚开始添加辅食的量不要太多,如果喂得多过敏症状可能会更明显,量少症状会轻点,发现过敏隔一段时间后再次引入还是要少量的,观察一两天,有可能就不过敏了,如果还是过敏则要继续回避。婴幼儿发生过敏的情况确实相对较多,尤其是吃了鸡蛋、奶制品有可能会出现过敏情况,但即使是过敏体质的宝宝也要尝试各类辅食,而不是这也不能吃那也不能吃,比如确定鸡蛋或牛奶过敏,那可以回避三至六个月,其他食物继续尝试。一般过敏的宝宝相对来说症状都是比较轻微的,往往就是皮肤或消化道症状,只有极个别的相对严重点。

家长给宝宝添加辅食必须逐步一样样增加,刚开始可以添加辅食注意辅食富含铁,如强化剂的米粉、肉泥、鱼泥等富含铁的食物,可以同时尝试菜泥和果泥,让宝宝逐步尝试各类辅食,做到辅食多样性,有利于避免以后出现挑食偏食。

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