在线时间: | 8月3日 15:00-8月31日 17:00 |
出场名医: |
张亚停 儿科 中山大学孙逸仙纪念医院 主治医师;毕业于中山大学,儿科学研究生,先后学习和工作于中山大学孙逸仙纪念医院及和睦家医疗。擅长儿童保健和新生儿保健,新生儿及儿童营养,儿科常见疾病及血液系统疾病。 |
本期主题: |
均衡而全面的营养能为宝宝健康成长加分。妈妈想让宝宝吃好、吃对,学好营养“加减法”很关键,如合理增加富含DHA、钙、铁等食物,减去高盐、高糖分食品。宝宝成长到底需要哪些营养?给宝宝补充营养要注意什么?本期邀请中山大学孙逸仙纪念医院张亚停医生为我们详细解答。 |
世界卫生组织推荐,在宝宝出生满6个月(180天)起,在继续母乳喂养的基础上添加辅食。婴幼儿快速生长需要相对较高的能量、蛋白质、铁、锌、维生素A、维生素D,长链多不饱和脂肪酸、胆碱等。因此妈妈尤其要重视宝宝营养的及时补充。 中国营养学会指出,7-12个月宝宝所需能量约1/3-1/2来自辅食,13-24月龄宝宝约1/2-2/3的能量来自辅食,而婴幼儿来自辅食的铁更高达99%。因而婴儿最先添加的辅食应该是富含铁的高能量食物,如强化铁的婴儿米粉、肉泥等。在此基础上逐渐引入其他不同种类的食物以提供不同的营养素。 此外,确保宝宝每天的奶量充足,有利于补钙,有助牙齿健全和骨骼发育。《中国居民膳食指南(2016)》建议,7-9个月宝宝需要每天保持600毫升以上的奶量,10-12个月宝宝应保持每天600毫升的奶量,13-24个月宝宝奶量应维持约500毫升。为了促进宝宝肠道钙吸收,这时维生素D发挥着重要作用。日常生活中可以通过适当带宝宝晒太阳,以及从食物中获得维生素D。 给宝宝添加辅食初期,要遵循的原则是:每次只添加一种新食物,由少到多、由稀到稠、由细到粗,循序渐进。注意饮食均衡,只有多样化的食物才能为宝宝提供全面而均衡的营养。
母乳是婴儿最理想的食物,纯母乳喂养满足婴儿6月龄以内所需要的全部液体、能量和营养素。如母乳中的高脂肪含量能满足宝宝生长和能量储备的需要,所含的DHA能满足宝宝脑发育的需要;其蛋白质含量不高,但以α-乳清蛋白为主,蛋白质的利用率最高,适应宝宝的肾负荷,并且又能起到益生元的作用,促进母乳中的双歧因子转化为双歧杆菌,呵护宝宝肠道健康;母乳中的乳糖和低聚糖,有利于宝宝尽早建立健康的肠道微生态环境,促进免疫系统发育;母乳中牛磺酸含量较多,为宝宝大脑及视网膜发育所必需,钙、铁、铜等矿物质含量更适合宝宝的需要;母乳中还含有多种抗体、酶等,共同促进宝宝的健康成长。 当然,有的妈妈因为身体原因无法哺乳或者母乳不足时需要选择代乳品,如婴儿配方奶。不仅要考虑新鲜奶源,有质量保障,还要关注以上母乳中的重要成分,如DHA、α-乳清蛋白、牛磺酸等,以适应宝宝的生长发育。
母乳中的乳糖和低聚糖,有利于宝宝尽早建立健康的肠道微生态环境,促进免疫系统发育;母乳中牛磺酸含量较多,为宝宝大脑及视网膜发育所必需,钙、铁、铜等矿物质含量更适合宝宝的需要;母乳中还含有多种抗体、酶等,共同促进宝宝的健康成长。 当然,有的妈妈因为身体原因无法哺乳或者母乳不足时需要选择代乳品,如婴儿配方奶。不仅要考虑新鲜奶源,有质量保障,还要关注以上母乳中的重要成分,如DHA、α-乳清蛋白、牛磺酸等,以适应宝宝的生长发育。母乳是婴儿最理想的食物,纯母乳喂养满足婴儿6月龄以内所需要的全部液体、能量和营养素。如母乳中的高脂肪含量能满足宝宝生长和能量储备的需要,所含的DHA能满足宝宝脑发育的需要;其蛋白质含量不高,但以α-乳清蛋白为主,蛋白质的利用率最高,适应宝宝的肾负荷,并且又能起到益生元的作用,促进母乳中的双歧因子转化为双歧杆菌,呵护宝宝肠道健康。
调味料的添加对宝宝健康是有一定影响的。中国营养学会推荐7-24月龄宝宝的盐摄入量不超过0.9-1.8g/d,过量摄入可能会增加肾脏负担;如果在食物中加糖,不仅增加婴幼儿龋齿的风险,也增高肥胖、2型糖尿病、心血管疾病的发生几率;味精、鸡精也不要加,因为它们含有谷氨酸钠和氯化钠,其中谷氨酸钠会诱发宝宝体内锌的流失,引起味觉功能丧失,食欲减低,同时导致智力、生长发育和性发育减退。因此,宝宝辅食中的调味料“该减就减”。有的家长可能会认为在辅食中加入一些调味料如盐、糖等,让饭菜更有味道,宝宝才更爱吃,这种做法其实是不可取的。宝宝辅食应单独制作,保持食物原味,不要额外加糖、盐以及各种调味料。1岁以后,宝宝应逐渐尝试淡口味的家庭膳食,因此1岁以内的辅食中不要添加调味品,尽量让宝宝品尝到食物的原味。因为宝宝的味觉、嗅觉还在形成中,家长不应该以自己的口味“强加”给宝宝,而是应该让宝宝多尝试食物的原味,这样在他味道的“记忆仓库”中就会储存更多不同的味道。
有的孕妇可能会根据需要选择孕妇奶粉,帮助补充DHA、纤维、钙、铁等,这也是一个营养补充的不错方式。宝宝健康要从孕期营养抓起。《中国居民膳食指南(2016)》提到,妊娠各期妇女膳食应在非孕妇女的基础上,根据胎儿生长速率及母体生理和代谢的变化进行适当的调整。孕早期胎儿生长速度相对缓慢,所需要的营养和孕前没有太大差别,但是要强调叶酸的补充,因为叶酸对预防胎儿神经管畸形极为重要。孕期叶酸应达到600μg/d,除常吃含叶酸丰富的食物如动物肝、蛋类、豆类、绿叶蔬菜外,还应补充叶酸400μg/d,以满足胎儿营养需求。从孕中期开始,胎儿生长速率加快,需要的营养成分增多。首先孕妇饮食要增加蛋白质、脂类的摄入量, 如鱼、 禽、蛋、瘦肉等, 在孕中期增加50g/d,孕晚期增加125g/d,其中鱼类除了提供优质蛋白质外, 还可提供多不饱和脂肪酸(如DHA),对孕20周后胎儿脑和视网膜功能发育极为重要。同时由于胎儿骨骼正处于形成期, 应该加强铁、钙和维生素的补充,进食一些动物肝脏、海带、紫菜、芹菜等,并且增加奶类200g/d。另外在整个孕期注意保证水分的供应和足够的新鲜果蔬,帮助补充纤维,促进消化。
烹饪方式得当。对于3岁以下的宝宝膳食应专门单独加工烹饪,并选用适合的烹饪方式和加工方法,应将食物切碎煮烂,易于宝宝咀嚼、吞咽和消化,特别注意要安全除皮、骨、刺、核等;大豆、花生等坚果类是食物,应先磨碎,制成泥糊浆等状态进食。 合理营养搭配。宝宝饮食应注意荤素搭配,更有助于营养相互吸收。如经常吃含铁丰富的食物,如瘦肉等,同时搭配富含维生素C的食物,如新鲜的蔬菜和水果,以促进铁在体内的吸收,保证铁的充足摄入和利用。并且经常吃含维生素D丰富的食物,有助于钙的吸收和利用。食物多样化。保证营养全面均衡,并且做到清淡饮食。宝宝所吃的佳肴应该是形状多样、软硬适宜、颜色鲜艳、口味清淡,即所谓的色香味俱全,引起宝宝的进食兴趣。
《中国居民膳食指南(2016)》建议,7-9个月宝宝需要每天保持600毫升以上的奶量,10-12个月宝宝应保持每天600毫升的奶量,13-24个月宝宝奶量应维持约500毫升。为了促进宝宝肠道钙吸收,这时维生素D发挥着重要作用。日常生活中可以通过适当带宝宝晒太阳,以及从食物中获得维生素D。 给宝宝添加辅食初期,要遵循的原则是:每次只添加一种新食物,由少到多、由稀到稠、由细到粗,循序渐进。注意饮食均衡,只有多样化的食物才能为宝宝提供全面而均衡的营养。世界卫生组织推荐,在宝宝出生满6个月(180天)起,在继续母乳喂养的基础上添加辅食。婴幼儿快速生长需要相对较高的能量、蛋白质、铁、锌、维生素A、维生素D,长链多不饱和脂肪酸、胆碱等。因此妈妈尤其要重视宝宝营养的及时补充。 中国营养学会指出,7-12个月宝宝所需能量约1/3-1/2来自辅食,13-24月龄宝宝约1/2-2/3的能量来自辅食,而婴幼儿来自辅食的铁更高达99%。因而婴儿最先添加的辅食应该是富含铁的高能量食物,如强化铁的婴儿米粉、肉泥等。在此基础上逐渐引入其他不同种类的食物以提供不同的营养素。 此外,确保宝宝每天的奶量充足,有利于补钙,有助牙齿健全和骨骼发育。
给宝宝添加辅食初期,要遵循的原则是:每次只添加一种新食物,由少到多、由稀到稠、由细到粗,循序渐进。注意饮食均衡,只有多样化的食物才能为宝宝提供全面而均衡的营养。世界卫生组织推荐,在宝宝出生满6个月(180天)起,在继续母乳喂养的基础上添加辅食。婴幼儿快速生长需要相对较高的能量、蛋白质、铁、锌、维生素A、维生素D,长链多不饱和脂肪酸、胆碱等。因此妈妈尤其要重视宝宝营养的及时补充。 中国营养学会指出,7-12个月宝宝所需能量约1/3-1/2来自辅食,13-24月龄宝宝约1/2-2/3的能量来自辅食,而婴幼儿来自辅食的铁更高达99%。因而婴儿最先添加的辅食应该是富含铁的高能量食物,如强化铁的婴儿米粉、肉泥等。在此基础上逐渐引入其他不同种类的食物以提供不同的营养素。 此外,确保宝宝每天的奶量充足,有利于补钙,有助牙齿健全和骨骼发育。《中国居民膳食指南(2016)》建议,7-9个月宝宝需要每天保持600毫升以上的奶量,10-12个月宝宝应保持每天600毫升的奶量,13-24个月宝宝奶量应维持约500毫升。为了促进宝宝肠道钙吸收,这时维生素D发挥着重要作用。日常生活中可以通过适当带宝宝晒太阳,以及从食物中获得维生素D。
因为宝宝的味觉、嗅觉还在形成中,家长不应该以自己的口味“强加”给宝宝,而是应该让宝宝多尝试食物的原味,这样在他味道的“记忆仓库”中就会储存更多不同的味道。 此外,调味料的添加对宝宝健康是有一定影响的。中国营养学会推荐7-24月龄宝宝的盐摄入量不超过0.9-1.8g/d,过量摄入可能会增加肾脏负担;如果在食物中加糖,不仅增加婴幼儿龋齿的风险,也增高肥胖、2型糖尿病、心血管疾病的发生几率;味精、鸡精也不要加,因为它们含有谷氨酸钠和氯化钠,其中谷氨酸钠会诱发宝宝体内锌的流失,引起味觉功能丧失,食欲减低,同时导致智力、生长发育和性发育减退。因此,宝宝辅食中的调味料“该减就减”。有的家长可能会认为在辅食中加入一些调味料如盐、糖等,让饭菜更有味道,宝宝才更爱吃,这种做法其实是不可取的。宝宝辅食应单独制作,保持食物原味,不要额外加糖、盐以及各种调味料。1岁以后,宝宝应逐渐尝试淡口味的家庭膳食,因此1岁以内的辅食中不要添加调味品,尽量让宝宝品尝到食物的原味。
首先孕妇饮食要增加蛋白质、脂类的摄入量, 如鱼、 禽、蛋、瘦肉等, 在孕中期增加50g/d,孕晚期增加125g/d,其中鱼类除了提供优质蛋白质外, 还可提供多不饱和脂肪酸(如DHA),对孕20周后胎儿脑和视网膜功能发育极为重要。同时由于胎儿骨骼正处于形成期, 应该加强铁、钙和维生素的补充,进食一些动物肝脏、海带、紫菜、芹菜等,并且增加奶类200g/d。另外在整个孕期注意保证水分的供应和足够的新鲜果蔬,帮助补充纤维,促进消化。有的孕妇可能会根据需要选择孕妇奶粉,帮助补充DHA、纤维、钙、铁等,这也是一个营养补充的不错方式。宝宝健康要从孕期营养抓起。《中国居民膳食指南(2016)》提到,妊娠各期妇女膳食应在非孕妇女的基础上,根据胎儿生长速率及母体生理和代谢的变化进行适当的调整。孕早期胎儿生长速度相对缓慢,所需要的营养和孕前没有太大差别,但是要强调叶酸的补充,因为叶酸对预防胎儿神经管畸形极为重要。孕期叶酸应达到600μg/d,除常吃含叶酸丰富的食物如动物肝、蛋类、豆类、绿叶蔬菜外,还应补充叶酸400μg/d,以满足胎儿营养需求。从孕中期开始,胎儿生长速率加快,需要的营养成分增多。
宝宝饮食应注意荤素搭配,更有助于营养相互吸收。如经常吃含铁丰富的食物,如瘦肉等,同时搭配富含维生素C的食物,如新鲜的蔬菜和水果,以促进铁在体内的吸收,保证铁的充足摄入和利用。并且经常吃含维生素D丰富的食物,有助于钙的吸收和利用。食物多样化。保证营养全面均衡,并且做到清淡饮食。宝宝所吃的佳肴应该是形状多样、软硬适宜、颜色鲜艳、口味清淡,即所谓的色香味俱全,引起宝宝的进食兴趣。 烹饪方式得当。对于3岁以下的宝宝膳食应专门单独加工烹饪,并选用适合的烹饪方式和加工方法,应将食物切碎煮烂,易于宝宝咀嚼、吞咽和消化,特别注意要安全除皮、骨、刺、核等;大豆、花生等坚果类是食物,应先磨碎,制成泥糊浆等状态进食。 合理营养搭配。
有的妈妈因为身体原因无法哺乳或者母乳不足时需要选择代乳品,如婴儿配方奶。不仅要考虑新鲜奶源,有质量保障,还要关注以上母乳中的重要成分,如DHA、α-乳清蛋白、牛磺酸等,以适应宝宝的生长发育。母乳是婴儿最理想的食物,纯母乳喂养满足婴儿6月龄以内所需要的全部液体、能量和营养素。如母乳中的高脂肪含量能满足宝宝生长和能量储备的需要,所含的DHA能满足宝宝脑发育的需要;其蛋白质含量不高,但以α-乳清蛋白为主,蛋白质的利用率最高,适应宝宝的肾负荷,并且又能起到益生元的作用,促进母乳中的双歧因子转化为双歧杆菌,呵护宝宝肠道健康;母乳中的乳糖和低聚糖,有利于宝宝尽早建立健康的肠道微生态环境,促进免疫系统发育;母乳中牛磺酸含量较多,为宝宝大脑及视网膜发育所必需,钙、铁、铜等矿物质含量更适合宝宝的需要;母乳中还含有多种抗体、酶等,共同促进宝宝的健康成长。
(1)食物多样化。保证营养全面均衡,并且做到清淡饮食。宝宝所吃的佳肴应该是形状多样、软硬适宜、颜色鲜艳、口味清淡,即所谓的色香味俱全,引起宝宝的进食兴趣。 (2)烹饪方式得当。对于3岁以下的宝宝膳食应专门单独加工烹饪,并选用适合的烹饪方式和加工方法,应将食物切碎煮烂,易于宝宝咀嚼、吞咽和消化,特别注意要安全除皮、骨、刺、核等;大豆、花生等坚果类是食物,应先磨碎,制成泥糊浆等状态进食。 (3)合理营养搭配。宝宝饮食应注意荤素搭配,更有助于营养相互吸收。如经常吃含铁丰富的食物,如瘦肉等,同时搭配富含维生素C的食物,如新鲜的蔬菜和水果,以促进铁在体内的吸收,保证铁的充足摄入和利用。并且经常吃含维生素D丰富的食物,有助于钙的吸收和利用。
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