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jjhlljnlnm 2017-02-06 10:11:33

蒜苔有什么烹饪技巧

被采纳回答
mb42381915

mb42381915 2017-02-06 10:15:47 向我提问

蒜薹两端比较硬,所以烹制前将这部分除去,再下锅炒,蒜薹所含的水分较少。炒的时候容易干瘪,可在下锅之前,把蒜薹放入盐水中浸泡一下,炒的时候先将蒜薹爆香起锅,中途加适量水,这样炒出来的蒜薹容易熟透,鲜香入味、嫩甜可口。

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