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90hero 2014-03-03 09:41:09

怀孕喜欢吃茄子,有什么样关于茄子的菜肴呢?

怀孕喜欢吃茄子,有什么样关于茄子的菜肴呢

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冯力民

冯力民 主任医师 首都医科大学附属北京天坛医院 2014-03-03 10:00:26 向我提问

鱼香茄子煲


材料
茄子200g,肉馅80g,调料:料酒5g,酱油10g,盐8g 醋5g,糖5g,淀粉3g,葱3g,姜3g,蒜3g,味精lg 豆瓣辣酱5g
做法
1、茄子洗净去皮、去蒂,切段后放入盐水中浸泡后,控干水份。
2、葱、姜、蒜均切成末,肉馅加入料酒搅拌后备用。
3、将酱油、盐、醋、糖、淀粉、味精、葱、姜、蒜放入碗中,调成汁。
4、锅内倒入油,待6成热时,放入茄子条,炸一分钟后捞出控油备用。
5、锅内留少许油,加热后放入肉馅、豆瓣辣酱,煸炒至脱生,放入茄条,不停地煸炒,待茄条炒软且成熟后,放入碗汁,迅速翻炒使汁挂匀后出锅即可。

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