脑发育与多方面因素有关：营养、生理发育、疾病、后天教育等。只要能够保证身心健康就可保证婴幼儿的正常脑发育。但是尽可能保证均衡营养，为脑发育奠定基础，孩子挑食总是不好的，应尽量矫正，但是也不要将某种食物与脑发育看成不可分割的直接关系。
李洁玲 主治医师 儿科 伊丽莎白妇产医院
一岁多的婴儿仅仅靠辅食还是不行的，若是断母乳后，孩子不接受奶粉，只接受辅食，最好的，也是最有效的办法就是暂停辅食，只用奶粉喂养。初期肯定不接受，一直坚持到孩子饿极了，就会接受。接受奶粉后，再恢复辅食。
李洁玲 主治医师 儿科 伊丽莎白妇产医院
由于一岁幼儿的乳牙慢慢长出，消化能力和咀嚼能力增强，饮食可以从乳类过度到半流质食物，适当增加固体食物，要注意补钙及蛋白质类食物，比如鱼类、谷类、蛋类食物，瓜果蔬菜等也可以给一岁幼儿食用，要做到均衡营养，当蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质缺一不可。
一岁幼儿的食谱中，要包含米面（主食），肉、蛋、蔬菜和水果（副食品）。保证幼儿能从食物中获得足够的能量、蛋白质、钙铁锌硒等维生素。参考的食谱有：早餐可以吃千层糕、小米粥、枣泥粥、蛋花粥等，中餐和晚餐可以软饭为主，以鸡蛋羹、肉末豆腐、马铃薯、鱼汤、青菜等菜为辅，点心食用牛奶、水果、面条等，随意搭配。
夏季饮食，宜清淡可口，因出汗较多应多补充水分，另外要注意补充钙类物质以及优质蛋白质。推荐食谱：早餐——奶粉/豆浆，面包；中餐——稀饭/软饭，鱼汤/肉汤；点心——西红柿蛋面；晚餐——肉末蔬菜糊，软饭；晚点心：奶粉
一岁的宝宝要多补充钙和铁，还有优质蛋白质，所以需要多喝牛奶或配方奶粉、鱼汤、虾仁、鸡蛋、动物内脏，但要注意的是由于现阶段宝宝的消化能力还比较弱，必须将食物弄随弄烂，便于孩子消化
孩子长时间吃母乳的，是比较依恋的，奶粉的话就不太愿意吃的，一定要选择口味清淡的奶粉的，您可以试试爱他美卓萃的奶粉的，不添加蔗糖和白砂糖的接近母乳的，而且有奶香味的，宝宝是比较容易接受的~
宝宝发育的情况不理想，有可能是营养不足引起的，因此要注意好宝宝的营养。建议给宝宝喝美赞臣蓝臻奶粉，MFGM乳脂球膜可以有效的帮助宝宝提高大脑发育。
宝宝还小呢，确实应该选好消化的奶粉，不然孩子上火便秘了，全家都跟着难受。选美素佳儿这种天然营养的，对宝宝娇弱的肠胃比较好。美素佳儿的奶源来自荷兰自家牧场，奶源单一，品质有保障。宝妈圈子里挺有名的，口感清淡，也好消化易吸收，原因是美素佳儿是从鲜奶到罐装一次完成，锁留90%天然蛋白营养小分子，减少蛋白质糖化反应，糖化少宝宝容易消化吸收，蛋白质的营养价值也更高呢！
DHA可以促进大脑和眼部发育,我是给宝宝适量添加天然博士DHA藻油，对宝宝挺好的哦。汤臣倍健天然博士DHA藻油采用的美国进口海藻油，提取自寇氏隐甲藻，几乎不含DPA,EPA，安全性更佳，更适合宝宝和妈妈食用。我的宝宝吃了以后，大脑发育挺好的啊。
大脑发育的关键营养要保证，DHA是被称为“脑黄金”，宝宝所有脑细胞的生长和发育，都离不开DHA提供的营养支持。美赞臣铂睿这奶粉不错，DHA含量高，能让宝宝更聪明机灵。宝宝大脑动起来，语言表达和社交能力也会变得更棒。