-
-
悠悠茉莉 2013-06-26 21:03:21
东坡茄子是哪里的菜
有哪位亲能告诉我东坡茄子是哪里的菜？味道怎么样，要怎么做才好吃呢？
被采纳回答
-
-
xiithreey 2013-06-26 21:11:41 向我提问
这位朋友，你好！东坡茄子是从东坡肉这道菜变过来的，的一道江浙名菜哦。 颜色枣红油亮，茄子软嫩鲜香，口感鲜甜适口。至于怎么做才好吃，这个看个人口感自己进行调节啦，这里我给你介绍一个方法，你做着试试咯。1、茄子去蒂洗净去皮，切成5厘米见方的块。在茄块平花剞十字花刀，深度为2厘米。2、炒勺放油，烧六七成热，放入茄块炸成枣红色捞出沥油，摆入大碗内。3、勺内留少许底油，烧热放入猪肉馅炒变色，加葱、姜末稍炒，放酱油、盐、味精、白糖、料酒、汤烧开后倒入装茄块的碗内，上屉蒸10分钟。4、把汤沥勺内，茄块扣入盘中，再把原汁用湿淀粉勾芡，淋明油，烧在茄块上即好。
回答（2条）
-
-
亲，这东坡茄子是浙江名菜来的。我也是有一天待在家里无聊，心血来潮，就想去吃东坡茄子做的菜，所以自己就去买了本家常菜谱，又到网上看了看东坡茄子怎么做好吃，而与做法楼上已经说得很清楚了，你就按照那个步骤做就好啦。这里我给你提供一下做这个菜需要的材料：嫩茄子,猪肉馅,湿淀粉,色拉油,白糖,碘盐,味精,酱油,料酒,葱姜末等。
-
-
6821243 2013-06-26 21:09:57 向我提问
亲，东坡茄子是我超爱吃的一道菜啊，特别是我老妈做的，那味道真叫一个绝啊，也超级送饭。所以我当然知道芙蓉肉是哪里的菜系，这是我们浙江菜啊。做起来也不是麻烦，不过呢，此菜仿东坡肉做法，所以茄块要切大块，炸成枣红色，这样才比较好吃。
