蛋白质的补给要在碳水化合物供给充分的条件下进行。不然，孕妇不吃饭仅吃蛋白质，则大部分蛋白质被用做供给母亲工作和生活所需的热量，而且在蛋白质分解代谢中产生过多的尿酸尿素，增加孕妇的肾脏工作负担。在蛋白质含量高的食物中，要首推牛奶与鸡蛋。蛋白质的日需量，以体重为55千克的孕妇为例，如为极轻体力劳动，在孕期每天足以保证一天的总热量为2200千焦耳的情况下，可以吃80克的蛋白质，即相当于一斤牛奶（含蛋白质16克）、半斤鸡蛋（含蛋白质31克）、半斤米饭（含蛋白质为18.5克）、一两的馒头或烙饼（含蛋白质4克）、一两豆腐（含蛋白质37克）和一两瘦猪肉（含蛋白质6克）的总和。
如果是从事轻体力劳动或中度体力劳动的孕妇，则每天摄入饮食要保证供给的总热量分别为2700千焦耳和3100千焦耳。每天膳食中供给的蛋白质应分别为85克和90克。也就是说，在主食如米饭、馒头或烙饼、面条的日餐总量为300~350克之外，所吃的牛奶、鸡蛋、豆制品、瘦肉等副食品，比上述的极轻度体力劳动孕妇所吃的量还要多一些。即使是按极轻度的体力劳动的孕妇的标准做要求，每日所应吃入的上述主副食品的量，一般孕妇恐怕也难以保证吃得下去。
所