水果是食物中最易消化的碱性食物，是体内最好的清洁工，它可以迅速中和体内过多的酸性物质，维持体液的酸碱平衡，增强机体的抗病力，可以说一般的水果和蔬菜都是碱性食品 对健康是有好处的。常见的碱性水果有西瓜、葡萄、香蕉、草莓、柿子等。属于热性的碱性水果有：桃子、樱桃。属于平性的碱性水果物有：葡萄、山楂、石榴、木瓜、龙眼(桂圆)、槟榔、橘子、荔枝、柠檬。属于凉性的碱性水果有：梨子、枇杷、橙子、柑子、芒果、罗汉果、苹果。属于寒性的碱性水果有：猕猴桃、桑葚、无花果、甘蔗、香蕉、荸荠。
冯力民 主任医师 妇科 首都医科大学附属北京天坛医院
食物可分为碱性食物和酸性食物两个大类，人们进食必须酸碱食物搭配才能维持体内血液酸碱度即PH值的平衡。简单来记，蔬菜水果都是碱性食物。食物的酸碱性不是用简单的味觉来判定的。大部分人对食物酸碱性的认识十分模糊，认为吃起来酸酸的柠檬就是酸性的。常见的碱性水果有西瓜、葡萄、香蕉、草莓、柿子等。属于热性的碱性水果有：桃子、樱桃。属于平性的碱性水果物有：葡萄、山楂、石榴、木瓜、龙眼(桂圆)、槟榔、橘子、荔枝、柠檬。属于凉性的碱性水果有：梨子、枇杷、橙子、柑子、芒果、罗汉果、苹果。属于寒性的碱性水果有：猕猴桃、桑葚、无花果、甘蔗、香蕉、荸荠。
冯力民 主任医师 妇科 首都医科大学附属北京天坛医院
含钠、钾、钙、镁等金属元素较多的乃是碱性食品。有一些食物因吃起来酸，人们就错误地把它们当成了酸性食物，如山植、西红柿、醋等，其实这些东西正是典型的碱性食物。简单来记，蔬菜水果都是碱性食物。 弱碱性食品：红豆、萝卜、苹果、甘蓝菜、 洋葱、豆腐等。 中碱性食品：萝卜干、大豆、红萝卜、蕃茄、 香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等。 强碱性食品：葡萄、茶叶、葡萄酒、海带芽、海带等。
冯力民 主任医师 妇科 首都医科大学附属北京天坛医院
几乎所有蔬菜，尤其是绿叶蔬菜都属于碱性食物。所以，素什锦是比较健康绿色食品，黑木耳、香菇、百合提前用冷水发好、洗净；花生，先用水提前浸泡，然后放上花椒、大料煮熟捞出备用；用沸水将切好的西芹、菜花、菠菜、黑木耳、香菇、百合焯熟捞出备用；将胡萝卜切成菱形块用花生油煸炒后放黑木耳、香菇炒熟，再放上其它蔬菜拌炒一下，最后放上香油、盐拌和好装盘享用，色、香味俱佳，常吃此菜有益健康。
冯力民 主任医师 妇科 首都医科大学附属北京天坛医院
番茄蔬菜粥 食材：西红柿50克、洋葱20克、高丽菜30克、白米20克。做法：将西红柿、洋葱、高丽菜洗干净，切成小块。将这些蔬菜放到锅里煮。将蔬菜和白米加水一起煮成粥。用搅拌机将煮好的粥打成糊。过滤去渣，即可给宝宝喂养。营养提示：西红柿可以健胃消食，生津止渴，润肠通便，而且其所含苹果酸、柠檬酸等有机酸，能促使胃液分泌，对脂肪及蛋白质的消化。
李洁玲 主治医师 儿科 伊丽莎白妇产医院
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