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碱性蔬菜有哪些

  • 产生碱性物质的称为碱性食品,如蔬菜瓜豆类,茶类等。大多数菜蔬水果、海带、豆类、乳制品等含钙、钾、钠、镁元素较多,在体内代谢后可变成碱性物质。以下为部份食物的大致分类: 强碱性食品:葡萄、茶叶、葡萄酒、海带、柑橘类、柿子、黄瓜、胡萝卜、小麦草。 中碱性食品:大豆、蕃茄、 香蕉、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜 弱碱性食品:红豆、苹果、甘蓝菜、豆腐、卷心菜、油菜、梨、马铃薯

    冯力民 主任医师 妇科 首都医科大学附属北京天坛医院

  • 水果是食物中最易消化的碱性食物,是体内最好的清洁工,它可以迅速中和体内过多的酸性物质,维持体液的酸碱平衡,增强机体的抗病力,可以说一般的水果和蔬菜都是碱性食品 对健康是有好处的。常见的碱性水果有西瓜、葡萄、香蕉、草莓、柿子等。属于热性的碱性水果有:桃子、樱桃。属于平性的碱性水果物有:葡萄、山楂、石榴、木瓜、龙眼(桂圆)、槟榔、橘子、荔枝、柠檬。属于凉性的碱性水果有:梨子、枇杷、橙子、柑子、芒果、罗汉果、苹果。属于寒性的碱性水果有:猕猴桃、桑葚、无花果、甘蔗、香蕉、荸荠。

    冯力民 主任医师 妇科 首都医科大学附属北京天坛医院

  • 食物可分为碱性食物和酸性食物两个大类,人们进食必须酸碱食物搭配才能维持体内血液酸碱度即PH值的平衡。简单来记,蔬菜水果都是碱性食物。食物的酸碱性不是用简单的味觉来判定的。大部分人对食物酸碱性的认识十分模糊,认为吃起来酸酸的柠檬就是酸性的。常见的碱性水果有西瓜、葡萄、香蕉、草莓、柿子等。属于热性的碱性水果有:桃子、樱桃。属于平性的碱性水果物有:葡萄、山楂、石榴、木瓜、龙眼(桂圆)、槟榔、橘子、荔枝、柠檬。属于凉性的碱性水果有:梨子、枇杷、橙子、柑子、芒果、罗汉果、苹果。属于寒性的碱性水果有:猕猴桃、桑葚、无花果、甘蔗、香蕉、荸荠。

    冯力民 主任医师 妇科 首都医科大学附属北京天坛医院

  • 含钠、钾、钙、镁等金属元素较多的乃是碱性食品。有一些食物因吃起来酸,人们就错误地把它们当成了酸性食物,如山植、西红柿、醋等,其实这些东西正是典型的碱性食物。简单来记,蔬菜水果都是碱性食物。 弱碱性食品:红豆、萝卜、苹果、甘蓝菜、 洋葱、豆腐等。 中碱性食品:萝卜干、大豆、红萝卜、蕃茄、 香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等。 强碱性食品:葡萄、茶叶、葡萄酒、海带芽、海带等。

    冯力民 主任医师 妇科 首都医科大学附属北京天坛医院

  • 几乎所有蔬菜,尤其是绿叶蔬菜都属于碱性食物。所以,素什锦是比较健康绿色食品,黑木耳、香菇、百合提前用冷水发好、洗净;花生,先用水提前浸泡,然后放上花椒、大料煮熟捞出备用;用沸水将切好的西芹、菜花、菠菜、黑木耳、香菇、百合焯熟捞出备用;将胡萝卜切成菱形块用花生油煸炒后放黑木耳、香菇炒熟,再放上其它蔬菜拌炒一下,最后放上香油、盐拌和好装盘享用,色、香味俱佳,常吃此菜有益健康。

    冯力民 主任医师 妇科 首都医科大学附属北京天坛医院

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  • 强碱性食品:牛乳、茶、柿子、黄瓜、胡萝卜、萝卜、菠菜、柑橘类、葡萄、芋头、海带、无花果、葡萄干等。 弱碱性食品:马铃薯、卷心菜、笋、香菇类、油菜、南瓜、豆腐、苹果、梨、香蕉、樱桃等。

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